NUTRIENTES QUE DA EL PESCADO

El pescado tiene un alto contenido de ácidos grasos polinsaturados, esto significa que tiene las mismas proteínas que la carne, pero sin el colesterol que aquella aporta a quien la consume.

Sus cualidades alimenticias y nutricionales consisten en un alto contenido en proteínas y pocas calorías, lo que ayuda a combatir la tendencia a la obesidad.

Está demostrado, no sólo en la historia, sino en pruebas de laboratorio, que el consumo de grasas de pescado disminuye la tendencia a las enfermedades cardiovasculares, especialmente en las arterias coronarias que irrigan el corazón.

También tiene un alto contenido mineral de yodo, fósforo ymagnesio. Algunos pescados que se comen con espina aportancalcio de fácil asimilación en cantidades importantes como las sardinas enlatadas, los pescaditos fritos, etc..